Bacalhau à Gomes de Sá
30 min 
Médio 
4 pessoas
Ingredientes
bacalhau
500 gr
batata
400 gr
louro
3 folhas
pimenta branca
1 q.b.
azeite
150 ml
Alho
3 dentes
Cebola
3 unid
Sal
1 c. de chá
Ovo Cozido
4 unid
Azeitona Preta
16 unid
salsa picada
q.b
Preparação
Passo 1
Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já lavadas em cubos, cerca de 15 minutos, numa panela com cerca de 3 litros de água, juntamente com uma folha de louro e pimenta branca qb.
Passo 2
Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e pele, separe-o em lascas grossas e reserve.
Passo 3
Faça um refogado com azeite, alho picado, as cebolas cortadas em meia-lua e as restantes folhas de louro, durante 5 minutos.
Passo 4
Junte as lascas de bacalhau e os cubos de batata ao refogado e deixe apurar bem, temperando com sal e pimenta.
Passo 5Decore com ovo cozido cortado (coza durante 9 minutos), azeitonas, salsa picada e um fio de azeite, e o seu bacalhau à Gomes de Sá está pronto a servir.
Passo 5
Decore com ovo cozido cortado (coza durante 9 minutos), azeitonas, salsa picada e um fio de azeite, e o seu bacalhau à Gomes de Sá está pronto a servir.