Arroz de Polvo
60 min 
Fácil 
6 pessoas
Ingredientes
Polvo Cozido
1 Kg
Azeite
3 dl
Cebola
200 gr
Alho picado
1 dente
Tomate rama maduro
240 gr
Vinho Branco
1 copo
Arroz carolino
300 gr
Caldo de cozer o polvo
q.b
Sal
q.b
Louro
1 folha
Salsa
1 ramo
Preparação
Passo 1
Coloque num tacho com água uma cebola, descascada e cortada em quartos, e a folha de louro. Deixe ferver e, quando estiver a borbulhar, introduza o polvo por 30 segundos, retire e volte a colocar por mais 30 segundos e novamente por mais 30 segundos.
Passo 2
Em seguida, deixe o polvo cozinhar em lume brando por cerca de 30 minutos.
Passo 3
Enquanto isso, noutro tacho com o azeite, refogue uma cebola e o dente de alho descascados e picados. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos.
Passo 4
Adicione o tomate cortado aos cubos e deixe cozinhar por mais 12 minutos. Refresque com vinho branco.
Passo 5
Junte o arroz, envolva bem e adicione o caldo do polvo. Tempere com o sal.
Passo 6
Deixe cozinhar em lume médio por cerca de 12 minutos e adicione o polvo, continue a cozinhar até estar ao seu gosto e, sempre que necessário, acrescente mais caldo ou água.
Passo 7
Polvilhe com salsa picada e envolva. Sirva o arroz de polvo e acompanhe com uma salada de alface.