Sopa de Legumes
50 min 
Fácil 
4 pessoas
Ingredientes
Frango
1/ 2 unid
Alho Francês
250 gr
Cenoura
350 gr
Cebola
150 gr
Sal
1 colher de sopa
Couve Lombarda
200 gr
Azeite
3 colheres de sopa
Aletria
80 gr
Hortelã
q.b
Preparação
Passo 1
Lave bem o frango, escorra-o, corte-o em pedaços e coloque-o numa panela.
Passo 2
Acrescente as folhas verdes-escuras do alho-francês cortadas em pedaços, as cenouras peladas e a cebola descascada e cortada em pedaços. Cubra com água e tempere com sal. Deixe ferver durante 45 minutos ou até o frango estar tenro.
Passo 3
Corte o restante alho-francês em rodelas, lave e escorra. Corte as cenouras, já peladas, em rodelas finas e a couve-lombarda em juliana fina.
Passo 4
Noutra panela, deite o azeite, o alho-francês, a cenoura e a couve-lombarda e salpique com 1 pitada de sal. Tape e cozinhe sobre lume brando cerca de 15 minutos.
Passo 5
Quando o frango estiver tenro, coe o caldo da sua cozedura e junte cerca de 1,2 L aos legumes.
Passo 6
Desosse o frango, limpe-o de peles e desfie a carne. Junte 1 chávena de chá de frango desfiado à sopa.
Passo 7
Quando o caldo retomar fervura, adicione a aletria grosseiramente partida com as mãos, ferva durante mais 2 ou 3 minutos e termine com algumas folhinhas de hortelã.