35 min 
Médio 
4 pessoas
Sardinha Miúda
250 gr
Farinha de Trigo
Meia Chávena
Sal Grosso
q.b
Óleo para Fritar
q.b
Azeitonas
q.b
Broa de Milho
q.b
Arroz Carolino
1 chávena
Água
1 chávena e meia
Feijão Vermelho
125 gr
Cebola
1 unid
Azeite
q.b
Sal Grosso
q.b
Piri-Piri
q.b
Passo 1
Comece por amanhar e lavar bem as sardinhas, tempere com um pouco de sal grosso. Reserve.
Passo 2
Prepare o arroz: Num tacho coloque um fio de azeite, a
cebola picada e deixe refogar um pouco, mexendo. Adicione o arroz e deixe-o
também refogar um pouco. De seguida adicione a água (pode utilizar metade da
água de cozer o feijão). Tempere com sal e piri-piri a gosto e adicione o
feijão, tape e deixe cozinha em lume brando até o arroz cozer (se quiser um
arroz malandrinho, verifique se necessita de adicionar mais um pouco de água).
Passo 3
Frite o peixe: Coloque a farinha num prato e passe as
sardinhas pela mesma. Leve uma frigideira ao lume com óleo e quando estiver bem
quente adicione as sardinha e frite de ambos os lados, tendo atenção para não
queimar.
Passo 4
Após frito as sardinha, sirva acompanhado com o arroz de feijão, umas azeitonas e umas tiras de broa de milho, ou com o acompanhamento que melhor lhe apetecer. Bom apetite!