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Francesinha

                                                                                                   Tempo55 min           Dificuldade Média            Número de pessoas2 pessoas

francesinha

Ingredientes

Azeite

q.b

Cebola Picada  

1 unid

Alho

3 dentes

Louro

1 Folha

Malaguetas Secas

2 unid

Tomate Pelado

 390 gr

Molho Inglês

1 colher de sopa

Vinho do Porto

60 ml

Vinho Branco                                                                                                           60 ml

Cerveja                                                                                                                   250 ml 

Amido de Milho                                                                                    1 colher de sopa

Sal                                                                                                                                 q.b

Pimenta                                                                                                                        q.b

Salsicha Fresca                                                                                                           q.b

Linguiça                                    .                                                                                   q.b

Bifes de Alcatra                                                                                                           q.b

Pão de Forma                                                                                                               q.b

Fatias de Fimabre                                                                                                        q.b

Fatias de Fimabre                                                                                                        q.b

Fatias de Queijo Cheddar                                                                                           q.b

Fatias de Queijo Flamengo                                                                                        q.b

Ovo Estrelado                                                                                                               q.b

Preparação

Passo 1

Comece por preparar o molho: aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe alourar.

Passo 2

Adicione as malaguetas e o tomate pelado e deixe levantar fervura.

Passo 3

De seguida junta o molho inglês e as bebidas: o vinho branco, o vinho do porto e a cerveja. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar por alguns minutos. Reserve e coe.

Passo 4

Vamos passar aos enchidos: grelhe as salsichas e a linguiça cortada ao meio de ambos os lados. Reserve.

Passo 5

Grelhe de seguida o bifes de alcatra. Reserve.

Passo 6

Por último grelhe as fatias de pão de forma.

Passo 7

Passe agora à montagem: primeiro 1 fatia de pão de forma, depois uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo cheddar, a salsicha e a linguiça, o(s) bife(s) de alcatra, e cubra novamente com salsicha, linguiça, queijo cheddar e fiambre. Termine com uma fatia de pão de forma e cubra tudo com queijo flamengo. Leve ao forno a 220ºC até o queijo derreter.

Passo 8

Sirva a francesinha regando com o molho previamente coado e com o ovo estrelado por cima.