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Salada de Pimentos

                                                                                                   Tempo30 min           Dificuldade Fácil            Número de pessoas4 pessoas

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Ingredientes

Dentes de Alho

2 unid

Pimento Vermelho  

1 unid

Pimento Verde

1 unid

Tomate Cereja                                                                                                             q.b

Azeite                                                                                                                            q.b

Vinagre Balsámico                                                                                                     q.b

Sumo de Limão                                                                                                          1/2

Oregãos                                                                                                                       q.b

Mel                                                                                                                               q.b

Miolo de Amendoa                                    .                                                               q.b

Folha de Manjericão                                                                                             1 folha

Preparação

Passo 1

Comece por preparar os legumes. Corte os pimentos, retirando a parte branca e as sementes, em tirar finas. Corte os tomates cereja em metades.

Passo 2

Disponha os pimentos e os tomates num tabuleiro e regue com um fio generoso de azeite, sumo de limão e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Passo 3

Entretanto prepare o molho vinagrete misturando todos os ingredientes.

Passo 4

Retire os legumes do forno, disponha numa travessa e decore se quiser com mais tomates cereja. Adicione miolo de amêndoa a gosto, espalhe o queijo mozzarella e regue com o molho vinagrete. Decore com folhas de manjericão.