80 min 
Média 
4 pessoas
Batata
500 gr
Bacalhau
2 unid
Azeite
100 ml
Óleo
750 gr
Louro
2 Folhas
Alho
3 unid
Cebolas
2 unid
Queijo Parmesão Ralado
100 gr
Para o Béchamel
Manteiga 40 gr
Farinha 40 gr
Leite 2,5 dl
Natas 2,5 dl
Sal q.b
Pimenta . q.b
Louro q.b
Noz Moscada q.b
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Passo 2
Passo 3
Coloque o bacalhau num tacho com uma folha de louro e cubra-o com água. Leve-o a cozinhar em lume alto e quando levantar fervura baixe o lume e cozinhe durante 5 minutos.
Passo 4
Retire o bacalhau da água e deixe arrefecer. Remova a pele e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve a água da cozedura para depois.
Passo 5
Derreta 40 g de manteiga num tacho. Adicione 40 g de farinha e mexa de imediato. Sem parar de mexer, junte a água de cozedura do bacalhau, 2,5 dl de leite e 2,5 dl de natas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Passo 6
Quando o molho béchamel tiver engrossado e começar a ferver, retire do lume.
Passo 7
Noutro tacho, coloque 100 ml de azeite e deixe refogar as cebolas, o alho picado e a folha de louro. Adicione o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.
Passo 8
Passo 9
Passo 10