Carne de Porco à Alentejana
45 min 
Fácil 
4 pessoas
Ingredientes
Alho
4 dentes
Sal
1 colher de sopa
lombo de porco aos cubos
600 gr
massa de pimentão
2 colheres de sopa
banha de porco
2 colheres de sopa
vinho branco
1 copo
batata para fritar
1 Kg
óleo
500 ml.
ameijoa
500 gr.
coentros
q.b
azeitona preta
10 unid
Preparação
Passo 1
Num almofariz, pise os dentes de alho com o sal grosso.
Passo 2
Esfregue a carne com a pasta de alho e em seguida com a massa de pimentão. Deixe marinar de um dia para o outro.
Passo 3
Aqueça a banha num tacho, frite a carne até que esteja dourada e a seu gosto. Regue com um copo de vinho branco e deixe evaporar.
Passo 4
Descasque e corte as batatas em cubos, passe por duas águas e leve a cozer por cerca de 12 minutos. Escorra e seque bem.
Passo 5
Aqueça o óleo e frite as batatas até estarem douradas.
Passo 6
Enquanto isso, adicione as amêijoas à carne e deixe que abram.
Passo 7
Sirva a carne de porco à alentejana juntamente com as batatas e polvilhe com coentros picados.