Preparação

Passo 1

Pique os alhos e a cebola. Retire a pele ao tomate e corte-o aos cubos. Limpe o pimento e corte tiras finas. Reserve.

Passo 2

Num tacho, coloque o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe alourar. Acrescente o tomate e o pimento. Envolva todos os ingredientes e tempere com o sal.

Passo 3

Adicione água a ferver (três vezes a medida do arroz para que fique "malandrinho") e mexa.

Passo 4

De seguida, junte o arroz previamente lavado e aguarde 10 minutos até que fique cozido, ainda com caldo.

Passo 5

Polvilhe com coentros ou salsa picada e pimenta. Sirva de imediato.