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Arroz à Valenciana

                                                                                                   Tempo50 min           Dificuldade Fácil            Número de pessoas6 pessoas

Arroz-a-valenciana

Ingredientes

Camarão

150 gr

Azeite 

q.b

Cebola picada

1 unid

Dentes de Alho

3 unid

Tomate Chucha Maduros

5 unid

Folha

 1 Folha

Cenoura

3 unid

Mistura de pimentos

100 gr

carne de porco em cubos                                                                                    700 gr

amêjoas                                                                                                                  400 gr

lulas limpas                                                                                                             300 gr

arroz agulha                                                                                                           400 gr

afração                                                                                                            1 cp de chá

sal                                                                                                                                 q.b

pimenta                                                                                                                         q.b

ervilhas                                                                                                                         q.b

Preparação

Passo 1

Coza os camarões em água temperada com sal, durante 2 minutos. Escorra e reserve o caldo depois de coado.

Passo 2

Leve ao lume um tacho grande com o azeite. Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida. Adicione o tomate limpo e cortado em cubos e deixe cozinhar até ficar macio. Acrescente depois as cenouras cortadas em rodelas e a mistura de pimentos em tiras. Tape o tacho e deixe cozinhar um pouco.

Passo 3

Junte, de seguida, a carne de porco em cubos e deixe selar um pouco. Adicione depois as amêijoas e envolva tudo.

Passo 4

Adicione o arroz ao tacho, junte o caldo dos camarões e o açafrão, envolva muito bem. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 13 minutos.

Passo 5

Adicione o arroz ao tacho, junte o caldo dos camarões e o açafrão, envolva muito bem. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 13 minutos.

Passo 5

Um pouco antes de terminar a cozedura, acrescente as salsichas cortadas em rodelas, as ervilhas e os camarões cozidos. Retire do lume, decore com alguns camarões e sirva de imediato.